Seitanstücke Bio

Handliche Seitan-Scheiben aus biologischem Anbau.

Seitan ist eine vielseitige Zutat, die schon seit Tausenden von Jahren verwendet wird. Er ist eine bequeme Alternative zu Fleisch, hergestellt aus Weizengluten.

Unser Hersteller stellt einen Teig aus Weizenmehl her und filtert dann das Gluten heraus. Diese Gluten werden mit traditioneller Shoyu-Sojasauce gewürzt und in Apfelessig und Wasser eingeweicht.

Seitan" bedeutet auf Japanisch "aus Eiweiß" und ist offensichtlich eine gute Quelle für Eiweiß und Mineralien. Mit bis zu 19 % Eiweiß ist unser Seitan ein würdiger Fleischersatz.

Außerdem verwendet unser Hersteller nur biologische Zutaten.

Verwendung als Fleischersatz

Seitan nimmt alle Geschmacksrichtungen auf und ist daher eine vielseitige Zutat für die Zubereitung einer pflanzlichen Lebensweise.

In bequeme Scheiben geschnitten, kann Seitan paniert werden wie Seitan-Schnitzel, aber auch gebacken, gegrillt oder gebraten werden. Schneiden Sie Seitan in kleine Stücke, um ihn in den Wok oder die Suppe zu geben.

Dank des Shoyu sind die Scheiben bereits gut gewürzt, so dass Sie sie auch roh über Ihren Salat streuen können.

Seitan kommt als pflanzliche Eiweißquelle in einem Eintopf gut zur Geltung.

Rezept Flämischer Eintopf mit Seitan

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen (in kleine Stücke geschnitten) anbraten. Verschiedene Pilzstreifen und Karottenwürfel dazugeben und anbraten. Seitan in kleine Würfel reißen oder schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten, bis er rundherum braun ist. Den Seitan zum Gemüse geben und mit dunklem Bier Ihrer Wahl oder Pilzbrühe ablöschen. Für eine süße Note einen Löffel Dattelsirup dazugeben. Eine alte Brotscheibe mit würzigem Senf bestreichen und mit der Senfseite nach unten auf den Seitan legen. Mit reichlich Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Nelken würzen (oder unser praktisches Schmorgewürz verwenden). 2 Stunden im vorgeheizten Ofen bei geschlossenem Deckel garen. Nach Geschmack würzen (Seitan wurde bereits in Sojasauce mariniert und schmeckt daher leicht salzig, also sparsam mit Salz umgehen). Köstlich mit Jasminreis (oder Pommes frites).

Zutaten

Wasser, WEIZENGLUTEN* (10%), WEIZENmehl*, Shoyu* (SOJAsauce*: Wasser, SOJAsamen*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), Apfelessig*, Zitronensaft*, Salz. (*), aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält die folgenden Allergene: gluten(weizen), soja.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.